Ingredienti

Dosi per due persone, se volete prepararne per tutta la famiglia raddoppiate o triplicate la dose!

1 uovo

100 grammi di farina di grano tenero biologica (noi abbiamo usato la tipo I dei Molini Pivetti)

30 grammi di olio di semi di mais bio

30 ml di latte

½ cucchiaino di lievito per pizze e torte salate

3 cucchiai di piselli precotti*

2/3 cucchiai di carote grattugiate

Un pezzo di provola dolce (ca 20-30 gr a piacere)

1 pizzico di sale

1 pizzico di pepe se piace

*quando le zucchine e le melanzane sono di stagione potete usare in sostituzione dei piselli 1 zucchina e una fetta di melanzana tagliate a cubetti e saltate 5 minuti in padella per poi aggiungerli all’impasto.

Mentre i plumcake cuocevano abbiamo proposto ai bambini di fare con i pomodorini, valeriana, olive, carote, aneto, provola e patè di olive, delle coccinelle o delle formichine da mettere poi sul plumcake cotto.

Procedimento 

Quando preparate questa ricetta con i vostri bambini ricordate che il plumcake ha una peculiarità: più aria incorpora più è soffice.

Rompete l’uovo in una ciotola capiente e sbattetelo bene. Aggiungete poi l’olio e il latte e mescolate. Aggiungete poi la farina, il lievito ed il sale (anche il pepe se vi piace) e mescolate bene bene.

Infine aggiungete all’impasto le verdure (i piselli e le carote nel nostro caso) ed la provola tagliata a pezzetti e mescolate.

Versate l’impasto in uno stampo da plumcake (o in più stampini se piccoli).

Infornate a 180° per 40 minuti. Sfornate e guarnite a piacere.

 

Buon appetito!

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