Ingredienti

4 mele

2 uova

30 grammi di burro

130 grammi di zucchero

160 grammi di farina di tipo 0 bio

1 scorza grattugiata di limone (per adoperare la scorza di limone è importante che sia biologico)

6 cucchiai di latte (anche di riso o di mandorle)

Il succo di 1 limone

1 cucchiaio di pangrattato

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Sbucciate le mele, togliete il torsolo e fatele a spicchi. Disponetele in un recipiente e  versatevi sopra il succo del limone e 10 grammi di zucchero. Mescolate e mettere da parte.

In una terrina sbattete le uova con 100 grammi di zucchero. Potete sbatterle energicamente a mano o con l’aiuto di una frusta.

Aggiungere il latte, la scorza di limone, la farina ed il lievito, continuando a mescolare.

Imburrate ed infornate la tortiera, versatevi l’impasto in modo che sia omogeneo e distribuite le mele sopra l’impasto. Nel frattempo fate sciogliere il burro in un pentolino.

Cospargere le mele con i restanti 20 grammi di zucchero, il burro fuso ed il pangrattato.

Informare nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti ca.

Buon Appetito!

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