Vi propongo la versione della ricetta veloce da poter fare anche a casa se si dispone di poco tempo a disposizione, con i passaggi ideati per far preparare la tortina ai bambini.

Ingredienti

1 uovo

40 grammi di olio di semi di mais bio (lo trovate anche di marca Esselunga) *

50 grammi di farina di grano saraceno (noi abbiamo usato l’Annoni)

50 grammi di farina di grano tenero bio

50 grammi di zucchero di canna bio

Un po’ di scorza grattugiata di limone (per adoperare la scorza di limone è importante che sia biologico)

½ bustina di lievito per dolci

Frutta a piacere. Noi abbiamo adoperato la mela  e i mirtilli (potete usare anche la pera, le fragole quando sono di stagione, etc.)

Per guarnire: a piacere qualche ciuffetto di marmellata, qualche codetta colorata, una spolveratina di zucchero a velo.

*In alternativa potete diminuire un po’ l’olio (25-30 gr ed aggiungere ½ barattolo di yogurt alla frutta)

 

Procedimento

Mescolate prima gli ingredienti liquidi in una ciotola capiente e amalgamate bene bene.

Aggiungete la scorza grattugiata di limone e poi lo zucchero, la farina ed il lievito e mescolare bene. Aggiungere poi la frutta tagliata a pezzettini (i mirtilli interi).

Informate a 180 gradi per 25 minuti.

Sfornare e guarnire a piacere.

ATTENZIONE: non consegnate in mano ai vostri bambini tutto il barattolo delle decorazioni… potrebbero essere rapidissimi nel svuotarlo sopra le tortine. Non eccedete né con gli zuccherini né con la marmellata J non fate come nella foto! Il risultato sarà sicuramente meno zuccherato ma anche meno calorico! Supervisionate con cura e fate insieme a loro il momento decorativo che deve essere un abbellimento e non una ricopertura della torta di frutta.

 

Buon Appetito!

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